Lo que debes saber sobre las proteínas animales vs las vegetales y cómo saber complementar tu proteína vegetal

Las proteínas son uno de los macronutrientes más importantes en nuestras vidas.Desempeñan el mayor número de funciones en las células de los seres vivos. Como por ejemplo: 1. Forman parte de la estructura básica de tejidos como músculos, tendones, piel, uñas, etc.2. Durante todos los procesos de crecimiento y desarrollo, crean, reparan y mantienen los tejidos corporales.3. Desempeñan funciones metabólicas: Actúan como enzimas, hormonas, anticuerpos.4. … Continúa leyendo Lo que debes saber sobre las proteínas animales vs las vegetales y cómo saber complementar tu proteína vegetal

Vitamina B12: La vitamina más importante en paciente veganos y vegetarianos

La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble, es de origen bacteriano (producida por bacterias) y se encuentra en fuentes alimentarias animales (porque los animales consumen alimentos con bacterias precursoras de B12) y  también se puede encontrar en alimentos fortificados.Para absorberse requiere de factor intrínseco que es secretado por las células parietales del estómago. Las principales funciones de la vitamina B12:1. Participa en la formación de glóbulos … Continúa leyendo Vitamina B12: La vitamina más importante en paciente veganos y vegetarianos

FIBRA DIETÉTICA

Muchos hablan de las grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, pero pocos se detienen a comentar los beneficios del consumo de fibra dietética. ¿Por qué es tan importante incorporarla en nuestra alimentación? ¿Es realmente buena para nuestra salud? ¿Cuánto debo consumir? ¿Dónde encuentro fibra? Esto y más en la siguiente nota. Cuando hablamos de fibra dietética, nos referimos a esa parte de los alimentos de … Continúa leyendo FIBRA DIETÉTICA