Jugo verde

Esta receta de jugo verde es increíble. ¡Es la cura para tantas cosas! Ayuda a desintoxicar el cuerpo y a mantener un sistema inmune fuerte para combatir resfríos, gripes y cualquier bacteria dañina para nuestro cuerpo. Aporta vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas, etc. Para 2 personas Ingredientes: 1 bowl de ensalada grande lleno de espinacas frescas 1 manzana roja grande 1 naranja mediana (sin cascara) ½ … Continúa leyendo Jugo verde

Conoce la historia de Cooproquinua

Cooproquinua es una cooperativa de pequeños agricultores de quínoa del secano de la región de O’Higgins, que se formó como una instancia de  organización campesina en el año 2014. La cooperativa trabaja el cultivo de la quínoa con un sistema rotativo de cultivos, el cual utiliza principalmente papas, maíz, trigo y leguminosas, además de contar, algunos socios, con vacas y ovejas para el consumo privado. Lo … Continúa leyendo Conoce la historia de Cooproquinua

Lo que debes saber sobre las proteínas animales vs las vegetales y cómo saber complementar tu proteína vegetal

Las proteínas son uno de los macronutrientes más importantes en nuestras vidas.Desempeñan el mayor número de funciones en las células de los seres vivos. Como por ejemplo: 1. Forman parte de la estructura básica de tejidos como músculos, tendones, piel, uñas, etc.2. Durante todos los procesos de crecimiento y desarrollo, crean, reparan y mantienen los tejidos corporales.3. Desempeñan funciones metabólicas: Actúan como enzimas, hormonas, anticuerpos.4. … Continúa leyendo Lo que debes saber sobre las proteínas animales vs las vegetales y cómo saber complementar tu proteína vegetal

Vitamina B12: La vitamina más importante en paciente veganos y vegetarianos

La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble, es de origen bacteriano (producida por bacterias) y se encuentra en fuentes alimentarias animales (porque los animales consumen alimentos con bacterias precursoras de B12) y  también se puede encontrar en alimentos fortificados.Para absorberse requiere de factor intrínseco que es secretado por las células parietales del estómago. Las principales funciones de la vitamina B12:1. Participa en la formación de glóbulos … Continúa leyendo Vitamina B12: La vitamina más importante en paciente veganos y vegetarianos

Recomendaciones para Halloween

¿Dulce o travesura? Una fiesta que cada año se celebra más es nuestro país y lo preocupante es la cantidad de dulces llenos de azúcares y grasas que reciben nuestros niños. Con la obesidad infantil en aumento a un ritmo alarmante, literalmente duplicado en los últimos 30 años, es bueno crear conciencia y no contribuir a la epidemia de la enfermedad del azúcar. La Organización … Continúa leyendo Recomendaciones para Halloween

Fibraox, una alternativa nutricional y sustentable

Chile es uno de los mayores productores/exportadores de fruta fresca del hemisferio sur, por esto cerezas, arándanos, uva de mesa, manzanas, entre otros, se conocen en todo el mundo. Lamentablemente, las frutas son productos muy nutritivos, frágiles y tienen una duración de un par de meses (utilizando tecnologías de almacenamiento), esto hace que en toda la cadena de producción, venta y consumo existan pérdidas y … Continúa leyendo Fibraox, una alternativa nutricional y sustentable

Tipos de Azúcar y cual elegir

Lo primero que debes saber es que todo tipo de azúcar son carbohidratos y tienen el mismo aporte calórico. Se diferencian principalmente en el procesamiento, índice glicémico (capacidad que posee un alimento de incrementar los niveles de glicemia/azúcar en sangre) y el sabor.El azúcar aporta  4 calorías en 1 gr.Es importante consumirlas con moderación ya que aumentan el azúcar en la sangre (glicemia) y la … Continúa leyendo Tipos de Azúcar y cual elegir