Conoce la historia de Cooproquinua

Cooproquinua es una cooperativa de pequeños agricultores de quínoa del secano de la región de O’Higgins, que se formó como una instancia de  organización campesina en el año 2014. La cooperativa trabaja el cultivo de la quínoa con un sistema rotativo de cultivos, el cual utiliza principalmente papas, maíz, trigo y leguminosas, además de contar, algunos socios, con vacas y ovejas para el consumo privado. Lo … Continúa leyendo Conoce la historia de Cooproquinua

Lo que debes saber sobre las proteínas animales vs las vegetales y cómo saber complementar tu proteína vegetal

Las proteínas son uno de los macronutrientes más importantes en nuestras vidas.Desempeñan el mayor número de funciones en las células de los seres vivos. Como por ejemplo: 1. Forman parte de la estructura básica de tejidos como músculos, tendones, piel, uñas, etc.2. Durante todos los procesos de crecimiento y desarrollo, crean, reparan y mantienen los tejidos corporales.3. Desempeñan funciones metabólicas: Actúan como enzimas, hormonas, anticuerpos.4. … Continúa leyendo Lo que debes saber sobre las proteínas animales vs las vegetales y cómo saber complementar tu proteína vegetal

Tofu crocante marinado

El tofu es una buena fuente de proteína vegetal pero hay que condimentarlo bien para que quede realmente rico. Les dejo una rica combinación de condimentos que harán que el tofu quede sabroso por dentro y crocante por fuera. Ingredientes: 1½ cdta. aceite de sésamo 1½ cdta. salsa de soya tamari 2 cdta. (10 g) pasta de jengibre (o jengibre bien molido con un poco … Continúa leyendo Tofu crocante marinado

Prestigios de berries

Hace tempo vi una receta de prestigio con berries que me tincaba muuuuy rica asique por fin me animé y la hice. El resultado? SE PASO LO RICO!!!!! ⠀ ⠀Ingredientes:⠀ 1 taza de coco rallado 3 cucharadas de leche condensada de coco⠀ Berries a gusto⠀ Cobertura de chocolate Cacao Soul ⠀Receta:⠀ Mezclar el coco con la leche condensada, hasta formar una pasta. Agregar los berries … Continúa leyendo Prestigios de berries

Frutillas enchocolatadas

Pensando en un snack rico y en esta mezcla que para mi es un hit, salió esta creación con un look divertido y un sabor delicioso. Nada mas facil que esta receta. Ingredientes: 100 grs. de Chocolate amargo 12 frutillas Preparación: Lavar las frutillas y cortar su punta. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas. Rellenar un molde de silicona con 12 … Continúa leyendo Frutillas enchocolatadas

Pimentón relleno

Este es un clásico! De chica siempre lo hacían en mi casa. Hoy en día le busqué el lado más saludable y lo seguimos disfrutando en familia. Ingredientes 4 Pimentones (del color que más te guste) ½ taza de arroz integral (también puedes reemplazar por quinoa o cous cous) 1 cebolla morada pequeña 1 taza de caldo de verduras (puede ser hecho en casa o … Continúa leyendo Pimentón relleno

Vitamina B12: La vitamina más importante en paciente veganos y vegetarianos

La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble, es de origen bacteriano (producida por bacterias) y se encuentra en fuentes alimentarias animales (porque los animales consumen alimentos con bacterias precursoras de B12) y  también se puede encontrar en alimentos fortificados.Para absorberse requiere de factor intrínseco que es secretado por las células parietales del estómago. Las principales funciones de la vitamina B12:1. Participa en la formación de glóbulos … Continúa leyendo Vitamina B12: La vitamina más importante en paciente veganos y vegetarianos