FIBRA DIETÉTICA

Muchos hablan de las grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, pero pocos se detienen a comentar los beneficios del consumo de fibra dietética. ¿Por qué es tan importante incorporarla en nuestra alimentación? ¿Es realmente buena para nuestra salud? ¿Cuánto debo consumir? ¿Dónde encuentro fibra? Esto y más en la siguiente nota.

Cuando hablamos de fibra dietética, nos referimos a esa parte de los alimentos de origen vegetal, que no puede ser digerida ni absorbida por el cuerpo humano. Así como nutrientes como grasas, proteínas y carbohidratos son digeridos, no ocurre lo mismo con la fibra… ¿será esto bueno? Pues sí, ya que en el organismo cumplirá diferentes funciones según el tipo de fibra que consumamos:

  • Fibra soluble: se disuelve en agua y se traslada lentamente por el tracto gastrointestinal, reduciendo la velocidad de vaciamiento gástrico y reduce el apetito.
  • Fibra insoluble: no se disuelve el agua y por ende pasa a mayor velocidad, estimulando los movimientos intestinales

Por lo anterior, es que la naturaleza tan sabia, en cada alimento las encontramos a ambas y en proporciones adecuadas. Gracias a su consumo es que podemos mantener nuestra salud en óptimas condiciones:

  • Reduce el colesterol sanguíneo
  • Previene aumentos de azúcar en sangre
  • Protege de las enfermedades al corazón como el temido infarto
  • Previene ciertos tipos de cáncer como el de colon
  • Ayuda a mantener un saludable tránsito intestinal

¿Dónde encontramos fibra?

La cantidad recomendad a consumir es entre 28 y 36 gramos al día para mujeres y hombres respectivamente.

Y ¿cómo va tu consumo de fibra?

Andrea Pacheco Maragaño

Nutricionista Integrativa

@nutriberry.cl

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