Streussel de Frambuesa

Esta es una receta clásica alemana, que se ha replicado por generaciones en el sur de Chile. Las frambuesas las encuentras congeladas todo el año y esta versión es con harina integral y sin azúcar refinada.

Masa:

Relleno:

Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde desmontable.

Formar la masa, mezclando el ghee o aceite de coco con la mantequilla y luego agregando el harina de a poco, hasta que quede pareja y moldeable. Apretar con los dedos en el molde enmantequillado.

Agregar las frambuesas.

En otro bowl aplastar ghee con azúcar y agregar el harina hasta formar migas y esparcir sobre las frambuesas. Hornear por 40 minutos.

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