Antioxidantes

Jugos y aguas antiox, la dieta antiox; dermocosmética antiox, ¡¡médicos, nutricionistas y obvio influencers hablando de los antiox!! Aclarar que se llaman antioxidantes, pero ¿qué son? Y ¿por qué están tan de moda? Aquí te cuento un poco más sobre este boom.

Estar saludables en estos tiempos se transformó en una obsesión para algunos y la industria alimentaria, muy astutamente, utiliza esa sensibilidad para hacernos creer que nos hacen falta ciertos componentes para tener una alimentación más equilibrada. Entonces, comienzan a agregar vitaminas por aquí, minerales por allá, antioxidantes al agua…

Esta bien, no negaremos que, en ciertos alimentos, agregar nutrientes es necesario para evitar enfermedades, pero: los antioxidantes están en todas las frutas y verduras. También los encontramos en frutos secos, té verde, vino y el chocolate.

Los antioxidantes son sustancias que forman parte de los alimentos de consumo cotidiano y que tienen la capacidad de prevenir el daño oxidativo de las células y por ende ciertas enfermedades.

Daño oxidativo ¿qué es esto? Buenas y malas noticias.

Empecemos con las malas: estamos destinados a oxidarnos, envejecer y enfermar.

La buena noticia es que tu estilo de vida y más aún, el modo en cómo te alimentas e incluyas frutas y verduras que contengan antioxidantes te ayudará a retrasar la probabilidad de enfermedades como hipertensión arterial, Diabetes, infarto agudo al miocardio, ateroesclerosis, algunos tipos de cáncer, Alzheimer.

Los antioxidantes que se encuentran naturalmente en los alimentos son:

vitaminas

  • C (berries, kiwi, piña, pimentón, camu camu)
  • E (nueces, palta, espinaca, brócoli)

carotenoides:

  • betacarotenos (naranja, zanahoria, zapallo)
  • luteína (lechuga, apio, espárrago, ciruelas)
  • zeaxantina (damasco, papaya, berros, achicoria)
  • licopeno (sandía, pomelo, tomate, betarraga)

polifenoles:

Se ve fácil, ¿verdad? Pero lo cierto es que la última Encuesta Nacional de Salud (ENS) indicó que sólo el 15% de los chilenos cumple con el “5 al día”, que establece la recomendación diaria para vitaminas, minerales, fibra y nuestros famosos antioxidantes…

Cinco al día, entre frutas y verduras, de diferentes colores y sabores. Inclúyelas en todos tus tiempos de comida. Qué viva la variedad. Aprovechemos los vegetales de temporada y utiliza toda la fruta, toda la verdura. Puedes siempre utilizar en otra preparación lo que crees que sobra. Sigamos nutriendo, para ti y por el planeta.

Cariños

Andrea Pacheco Maragaño

Nutricionista Integrativa

@nutriberry.cl

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