Batch Cooking

De seguro has leído por ahí sobre el batch cooking, pero ¿qué es exactamente esta nueva tendencia?

Le preguntamos a Andrea Pacheco de @nutriberry.cl, una de las nutricionistas pioneras en implementar este método entre sus pacientes. Nos explica que se trata de cocinar en grandes cantidades para optimizar el tiempo de preparación de los alimentos, sin sacrificar el sabor ni la calidad nutricional de las preparaciones. Esto es buenísimo para organizarte y tener planificadas tus comidas para la semana

Para no morir en el intento debes:

  • Ordenar tu cocina: conocer tus utensilios, máquinas y despensa de alimentos
  • Planificar un menú semanal y la lista de compras correspondiente
  • Elegir uno o dos días de la semana y dedicar entre 3 a 4 horas a cocinar recetas bases y preparaciones complementarias
  • Conservar adecuadamente alimentos en refrigerador, despensa y congelador; así como también las recetas bases y sus complementos

Este tipo de cocina tiene muchísimos e invaluables beneficios:

  • Ahorras tiempo y dinero, ya que tendrás un menú y lista de compras
  • Cuidas el medio ambiente, porque compras en comercios locales, ferias y a granel. Esto además con envases sustentables como frascos de vidrio, bolsas de género, cajas de cartón, bee wraps.
  • Lo anterior también ayuda a evitar el desperdicio de alimentos: no comprar demás y botar comida que te pudiera sobrar.
  • Pasas más tiempo con tu familia al estar menos tiempo en la cocina.
  • Comes saludablemente, ya que cocinas variado y casero, con ingredientes naturales.

Sigue la cuenta de Instagram @nutriberry.cl para estar al tanto de los talleres de batch cooking que vienen este 2020 junto a @beroots.cl. El próximo es el sábado 18 de abril en casa Fen.

Atrévete a combinar sabores, texturas, colores y déjate llevar por tu creatividad, te aseguro que disfrutarás de este nuevo hábito saludable.

¿Habías escuchado antes del batch cooking? ¿Qué te parece este método? ¿Cómo te organizas para comer saludablemente?

Texto por Andrea Pacheco Maragaño, Nutricionista Integrativa, @nutriberry.cl

Foto por Maarten van den Heuvel on Unsplash

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