Galletas de semillas keto

Una excelente idea Keto para hacer como picoteo o para el desayuno. Esta receta con 4 tipos de semillas es baja en carbohidratos y altas en nutrientes.

Ingredientes
1⁄3 taza de harina de almendras
1⁄3 taza de semillas de girasol sin sal
1⁄3 taza de semillas de calabaza sin sal
1⁄3 taza de semillas de linaza o chia
1⁄3 taza de semillas de sésamo
1 cucharada de polvo de cáscara de psyllium molido *opcional
1 cucharadita de sal
¼ taza de aceite de coco derretido
1 taza de agua hirviendo

Instrucciones
Precalienta el horno a 150 ° C. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón. Agrega agua hirviendo y aceite. Mezclar con un tenedor o cuchara de madera.
Sigue mezclando hasta que la masa tenga una consistencia gelatinosa.
Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino/mantequilla.. Agrega otro papel encima y use un rodillo para aplanar la masa de manera uniforme.

Retira el papel superior y hornea en la rejilla inferior durante aproximadamente 40-45 minutos, verifica ocasionalmente. Las semillas son sensibles al calor, así que presta mucha atención hacia el final.
Apaga el horno y deje que las galletas se sequen en el horno. Una vez secos y fríos, córtalos en trozos y disfruta.

Producción: @beroots.cl
Foto: @piamelero_fotografia

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