Ketchup Casero

ketchup casero

Especialmente para reemplazar el ketchup comercial que está lleno de ingredientes químicos, preservantes, azúcar etc. Con esta receta no solo tus hijos quedarán felices, si no que te aseguro que ustedes también la amarán.

¡Con muy poquitos ingredientes, y en tan solo unos minutos tienes lista una opción exquisita para un rico picoteo!

Ingredientes:

100g de Tomates deshidratados

1/4 taza de Aceite de oliva extra virgen

2 cdas de vinagre de sidra de manzana o vinagre de coco

Stevia

1/2 cdita de sal de mar

Pimienta

Procedimiento:

1- Para hacer el ketchup casero, colocar los tomates deshidratados en un bowl y cubrirlos con agua hirviendo. Dejar reposar por 20 minutos o hasta que el agua esté fría.

2- Pasado el tiempo de remojo, colocar los tomates ya hidratados en el vaso de un mixer manual. Agregar el resto de los ingredientes para hacer el ketchup. Procesar hasta lograr una consistencia homogénea. Puedes agregar un poco del agua del remojo en caso de querer una consistencia más líquida. Servir en un bowl y guardar en heladera por hasta 5 días.

3- Para hacer los palitos de zapallo o camote. Pelarlas y cortalas en bastones y colócalas en una placa para horno con papel mantequilla o sobre un silpat. Agregar el ghee y sal. Mezclar con las manos para impregnar las batatas con el ghee.

Llevar a horno a 220 C por 20 minutos hasta que estén doradas.

Producción: @beroots.life

Fotografía: @piamelero_fotografía

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