Trufas de Chocolate

¡Para empezar el 2019 con toda la dulzura natural, te dejamos esta maravilla de receta con la que deslumbraras a cualquiera!
Feliz Año Nuevo!!!!!

Para 8 personas

Elaboracion 10 minutos

Ingredientes

INGREDIENTES:

– 160 g de datiles sin carozo, remojados por media hora en agua caliente.

– 80 g de almendras crudas laminadas

– 1/2 cucharadita de cafe soluble descafeinado,

– 1 pizca de sal,

– 1 pizca de cayena (opcional),

– Unas gotas de esencia de vainilla,

– 20 g de cacao en polvopuro sin azucar,

– Jugo de 1 naranja,

– Cacao en polvo y coco o avellanas para decorar.

PREPARACION:


Colocar los dátiles sin el agua en una picadora, trituradora o procesador de alimentos. Añadir el resto de ingredientes, menos el agua, y triturar todo hasta tener una masa homogenea. Agregar un chorrito de jugo de naranja y volver a procesar, hasta conseguir una textura húmeda, maleable, ligeramente pegajosa.

Podemos probar la masa y añadir más cacao o alguna otra especia si queremos ajustar el sabor. También podemos darle un toque de chocolate en tableta negro rallado muy fino. Colocar unos bowl con cacao en polvo, coco rallado, pistachos o avellanas picadas, y tomar porciones pequeñas de masa con una cucharilla. 

Formar bolitas con las manos – aviso que mancha mucho – y rebozar en el ingrediente deseado. Sacudir el exceso y colocar en una bandeja o en cápsulas de bombones. Se pueden degustar inmediatamente o dejar que se enfríen y endurezcan en el refrigerador.


A disfrutar!!!!!!

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