NUGGETS DE POLLO REBOZADOS EN AVENA Y ALMENDRAS

Mis niños aman los famosos nuggets de pollo y al principio no sabía que hacer, porque los comprados congelados no son nada de saludables y las recetas tradicionales tambíen tienen hartos ingredientes que trato de evitar como la harina refinada de trigo o incluso el pan rallado… 

Asique empecé a probar distintas recetas. He usado harina de quinoa en vez de la harina blanca, y harina de almendras para “apanar”, pero no me quedaban “lindos” lo que definitivamente es lo que también atrae a los niños. Pero esta receta que encontré navegando por internet y modifiqué a mi gusto, me encantó, ya que con la cúrcuma y la paprika, les da un color muy atractivo y la mezcla para “apanar” es crocante. Y no sólo me gustó a mi, sino que fue aplaudida por grandes y chicos, lo que la hace una receta habitual en mi casa.

Para 4 personas

Elaboracion 30 minutos

Ingredientes

20 gr de harina de almendras
20 gr de harina de avena
15 gr de Semillas de Sésamo
1 cdta de cúrcuma
1/2 cdta de orégano
1/2 cdta de paprika
1/2 cdta de sal de mar o rosada
Una pizca de pimienta negra molida
250 gr de pollo limpio cortado en trozos

Lo primero que vamos a hacer, precalentar el horno a 180 grados. Luego, juntar en un bowl todos los ingredientes para el rebosado. Estos son: sésamo, harinas de avena y almendra, cúrcuma, paprika, pimienta, orégano y sal rosada. Lo mezclamos bien y reservamos. Si no tenemos las harinas, no hay problema, es cosa de poner en el procesador de alimentos la avena en hojuelas y almendras y moler lo suficiente para que queden como una harina gruesa.

Si a sus niños no les gusta el sésamo o nada que no conozcan (que es mi caso), también se pueden moler los granos de sésamo en un procesador o en un mortero.

Luego, debemos cortar el pollo. Limpiarlo bien, para que quede muy liso y trozar en pedazos iguales y uniformes. Se puede usar también para apanar una pechuga entera, pero se ven mas lindos varios pequeños. Una vez listos los pollos, ir pasándolos y rebosándolos en la mezcla anterior de los aliños. Que queden bien tapados por ambos lados e ir dejándolos en una bandeja de horno, con un silpad, o papel mantequilla.

Hornear a 180 grados por 20 minutos y servir!!!

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