La algarroba, es el fruto de este aromático árbol, su polvo tiene un sabor dulce y agradable. Se utiliza bastante para cocinar o para sustituir el chocolate, porque es nutritivo, bajo en grasas y tiene un sinfín de beneficios para la salud. Si quieres saber mas de la algarroba, puedes buscar nuestro post anterior en este link y acá puedes leer la receta de este rico mousse raw.

Para 3 personas

Elaboracion 15 minutos

Ingredientes

2 paltas maduras

½ taza de leche de coco

2 cucharadas de polvo de algarroba

6 dátiles deshuesados y remojados por dos horas

1 pizca de canela

1. Disponer todos los ingredientes en un procesador de alimentos, una licuadora o triturar con una mini pimer, moler hasta obtener una crema homogénea.
2. Ajustar los sabores, ya sea añadir más algarroba o canela.
3. Disponer la mezcla en frascos pequeños para porciones individuales, refrigerar durante dos horas.
4. Para servir decorar con arándanos, coco o cualquier fruta de temporada.