Nada más rico en estos días de calor que almorzar una rica sopa fría. ¡Este Gazpacho quedo increíblemente refrescante!
Para 6 personas
Elaboracion 15 minutos
INGREDIENTES:
1 kilo de tomates maduros y rojitos
1 pepino
1 pimiento verde
1 diente de ajo
Un chorro de aceite de oliva virgen
Un chorrito de vinagre
PREPARACIÓN
1. Quita el corazón al tomate, pela el pepino y saca sus semillas.
2. Pica todos los ingredientes para que quepan en la trituradora.
3. Después, junta todo junto con el aceite, la sal y especias y tritura bien hasta que quede fino.
Es aconsejable guardarlo unas 2 horas en el refrigerador para que esté más fresquito y bueno. Cuando lo sirvas puedes añadir trocitos de pimiento y pepino.
