Galletas de coco y chips de chocolate

Y si buscan colaciones saludables, acá unas super galletitas, quedaron realmente ricas, dulces y esponjosas!

Para 8 personas

Elaboracion 20 minutos

Ingredientes

1 taza harina quinoa (también puede ser de avena)
1 taza coco rallado
3 cucharadas aceite de coco
Media taza panela orgánica rallada (puede ser azúcar rubia de caña orgánica o azúcar de coco)
2 huevos
2 cucharaditas extracto de vainilla
1 cucharadita de polvos
Chips chocolate (use cobertura cacao soul, cortado en trocitos pequeños)

Mezclar todos los ingredientes menos el chocolate en el procesador de alimentos, hacer bolitas y aplastar sobre la lata del horno cubierta con un mat de silicona o silpad (o engrasada). Poner encima los chips de chocolate y hornear por 13 minutos a 180 grados. Listoco! Cuéntenme como les quedan!!! Usen el #berootslife !!!

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