Ensalada de Navidad

Prepara esta deliciosa ensalada de hojas verdes con frutos secos, manzanas y queso fresco. Refrescante, sabrosa y también saludable.

Para 2 personas

Elaboracion 10 minutos

Ingredientes

INGREDIENTES:

160 g de diferentes clases de lechuga
80 g de frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas)
1 manzana ácida (sin semillas y cortada en rebanadas finas)
Uvas rojas partidas por la mitad (a elección)
55 g de queso fresco, de cabra o algún sustituto vegano.

PARA EL ALIÑO:
85 ml de jugo de naranja natural
15 ml de vinagre balsámico,
1 cucharadita de 10 g de mostaza de Dijon
1 diente de ajo (picado fino)
Sal y pimienta recién molida (al gusto)


En un bowl mediano bate el jugo, vinagre, mostaza, ajo y sazona con sal y pimienta. Mezcla la lechuga con el aderezo, divide en partes iguales entre cuatro platos de ensalada. Esparce los frutos secos, la manzana (cortadas en forma de pino de navidad), las uvas y el queso (cortado en forma de estrella o flor) sobre la lechuga. Para decorar, corta una rodaja de pan sin gluten en forma de estrella y coloca sobre la cima de la ensalada. Sirve inmediatamente.

Algo refrescante y lindo para esta epoca de calor y felicidad.

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