Recientemente he descubierto la algarroba, que es el fruto del algarrobo y que molido se puede usar en la repostería, ya que es super dulce. Es super sana, ya que es rica en vitaminas y minerales. Para los niños, preparé estos brownies, los cuales quedaron deliciosos!!!
Para 6 personas
Elaboracion 35 minutos
Ingredientes
2 huevos
1/2 taza azucar rubia
1/2 taza algarroba
2/3 taza cobertura chocolate cacao soul
2/3 taza aceite de coco
1 taza de avellanas u otro fruto seco, tostadas
2 cdtas extracto de vainilla
Primero tostar y moler las avellanas en un procesador de alimentos a alta velocidad…ojo con que se empiece a formar una mantequilla, hay que parar antes de eso. Reservar…Luego, derretir a baño maría el aceite de coco, junto con la cobertura de chocolate y reservar para que se enfríe. Batir ligeramente los huevos, luego incorporar el azúcar y la algarroba. Cuando estén bien mezclados, agregar la vainilla, y el chocolate derretido y mezclar bien. Finalmente agregar el polvo de las avellanas.
Poner papel mantequilla en un molde rectangular (use el clásico pyrex mediano) y verter la mezcla. Hornear en el horno previamente calentado a 180 grados, por 25-30 minutos.
Esperar a que enfrie para desmoldar y cortar en rectángulos.
