Beicon de coco

¡Este es un uso de las hojuelas de coco que probamos hace poco y que nos fascinó! Es una preparación salada e ideal para veganos. Este beicon, o tocino, de coco es perfecto para ensaladas, comidas y para lo que quieras.

Para 6 personas

Elaboracion 30 minutos

Ingredientes
  1. Aceitar con el aceite de coco la bandeja del horno.
  2. En un bowl pequeño batir la soya, maple, humo líquido, pimentón, cebolla, sal y pimienta.
  3. Calentar el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio, comprobar que esté muy caliente, sumar el coco y revolver constantemente para no quemarlos, dorar durante unos dos minutos. Rápidamente sumar la mezcla de aliños y cocinar revolviendo constantemente durante otro minuto.
  4. Transferir inmediatamente a la lata de horno, distribuyendo bien las hojuelas por toda la bandeja.
  5. Dejar reposar durante 20 minutos hasta que estén crocantes.
  6. Servir de picoteo, en ensaladas, como acompañamiento e incluso como snack.

Receta del libro: Superfood Sopas

Sopas de superalimentos

Autor: Julie Morris

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