¡Este es un uso de las hojuelas de coco que probamos hace poco y que nos fascinó! Es una preparación salada e ideal para veganos. Este beicon, o tocino, de coco es perfecto para ensaladas, comidas y para lo que quieras.
Para 6 personas
Elaboracion 30 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de maple syrup
- ½ cucharadita de humo líquido
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal rosada
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 ½ taza de hojuelas de coco
- Aceitar con el aceite de coco la bandeja del horno.
- En un bowl pequeño batir la soya, maple, humo líquido, pimentón, cebolla, sal y pimienta.
- Calentar el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio, comprobar que esté muy caliente, sumar el coco y revolver constantemente para no quemarlos, dorar durante unos dos minutos. Rápidamente sumar la mezcla de aliños y cocinar revolviendo constantemente durante otro minuto.
- Transferir inmediatamente a la lata de horno, distribuyendo bien las hojuelas por toda la bandeja.
- Dejar reposar durante 20 minutos hasta que estén crocantes.
- Servir de picoteo, en ensaladas, como acompañamiento e incluso como snack.
Receta del libro: Superfood Sopas
Sopas de superalimentos
Autor: Julie Morris
