Queque de Zapallo y Chips de Chocolate

Este queque quedó sorprendente ???????? Súper húmedo y esponjoso. Dulce y muy suave.

¡Sorprendí a mis invitados!

Para 12 personas

Elaboracion 1 hora

Ingredientes

2 tazas de zapallo camote

3 huevos

1 taza harina de quinoa

1 taza harina de avena

1/2 taza de azúcar de caña organica (aumentar a 2/3 si les gusta mas dulce)

2 cucharaditas de polvos de hornear

2 Cucharadas aceite de oliva

1/2 taza de chocolate amargo 70% picado en pedazos pequeños.

Mezclar todo en el procesador de alimentos (menos los pedazos de chocolate) hasta que este todo bien mezclado. La consistencia deben ser de pasta, no líquida, ni muy seca. Si falta humedad, agregar más agua. Luego agregar los pedazos de chocolate y verter en un molde previamente engrasado.

Hornear por 40 minutos, y probar si esta listo, metiendo un mondadiente al centro. Si sale seco, está listo!

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