Galletas crujientes de nueces con chocolates

Estas son las galletas tipo experimento que hice el otro día y quedaron increibles….son una receta de barrita de cereal, que adapté como galletas crujentes. Son un snack perfecto, para grandes y chicos, ya que al tener los frutos secos picados chiquititos lo pueden comer niños mas pequeños (mi hija tiene 2 años y se las comió feliz). Acá va la receta:

Para 12 personas

Elaboracion 20 minutos

Ingredientes

3 cucharadas nueces picadas

3 cucharadas de almendras picadas

2 cucharadas chocolate 70% cacao picado (usé cacao soul)

3 cucharadas de panela rallada organica

1 huevo de gallina feliz

1,5 cucharadas de ghee

3 cucharadas de chia

Picar todo con cuchillo, muy pequeñito. Batir el huevo, agregar el ghee derretido, la panela y seguir batiendo con tenedor. Agregar el resto de los ingredientes y seguir incorporando todo, hasta que quede bien mezclado. Pueden usar una cuchara para ir poniendo cucharadas de la mezcla sobre la lata del horno (sobre un silpad, o papel mantequilla) o como hice yo…usar moldes de muffins de silicona y poner una cucharadita pequeña en el fondo de cada uno. La idea es que queden delgadas. Hornear por 10-15 minutos a 180 grados (depende de cada horno). Esperar que enfrién para desmoldar.

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