Batido full energía para niños con APLV (alergia a la caseína)

Mi hija es intolerante a la caseína, esta es la proteina de la leche de vaca. Es súper difícil alimentarla y sobretodo nutrirla, ya que es bien mañosa, y en general todo lo que les gusta a los niños, tiene leche de vaca (chocolates, galletas, queques, manjar, incluso la mayoría de los panes o en general procesados). A medida que ha ido creciendo (ya tiene dos años y medio) he tratado de introducirle de a poco los lácteos, pero no hay caso, los síntomas vuelven y se van agravando a medida que se va exponiendo de forma constante a ellos.

Para mi, lo más difícil de resolver ha sido el desayuno…porque la idea que tenemos todas las mamas en la cabeza, es que al despertar los niños toman una leche tibia y con eso estan perfecto o un yogurt con cereales…pero reemplazar los lácteos, no es llegar y cambiarlos por una leche de almendra, o avena. Las leches vegetales tienen varios nutrientes, pero son como tomar un jugo…algunas aportan mas minerales que otras, otras más calcio, otras son ricas en grasas saludables, etc etc, pero en general, no hay una que sea un alimento completo. Es por esto que les presento mi batido super calórico, saludable, con harto calcio, para niños mañosos e intolerantes a la caseína (puede ser consumido por cualquier persona, jajajaja yo y mi marido ya lo incorporamos también como nuestro desayuno).

Para 4 personas

Elaboracion 5 minutos

Ingredientes

1 taza de mezcla de cereales. Yo usé el Muesli Cacao-Yacón de @cerealesbarracuda, que trae avena integral, semillas de maravilla, nibs de cacao orgánico endulzado con jarabe de yacón, nueces, almendras enteras, pipocas de quínoa y pipocas de amaranto. Pero pueden usar lo que tengan en casa, mezclar por ejemplo avena, con almendras y otros frutos secos, etc.

3 dátiles

4 frutillas

Dejo remojando con agua filtrada la taza de cereales (que el agua apenas cubra los cereales) por una hora, junto con los dátiles. Este paso es para que se ablande la avena y otros frutos secos, pero si estas apurada/o, puedes saltarte este paso. Luego meto todo al vaso de la minipimer, junto con las frutillas y proceso hasta que quede una pasta. Luego los pongo en frasquitos de vidrio, decorados con mas frutillas y granos de avena y los guardo en el refrigerador listos para servir! Rico y fácil, se puede preparar una vez y les quedan listas unas 3 a 4 porciones.

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