¿Proteína vegetal o animal?

Uyyy que tema mas complicado y personal. Las proteínas, formadas por aminoácidos, son cruciales para las funciones vitales, la regulación y la mantención del cuerpo. Por una parte el cuerpo humano puede sintetizar sus propios aminoácidos, llamados no esenciales, pero por otra, también necesita aminoácidos esenciales que sólo los encuentra en la dieta.

Por lo tanto, ¿donde consigo la mejor fuente de proteína? ¿cual es la mejor fuente de proteína; vegetal o animal?
La calidad de una proteína depende de su contenido en aminoácidos esenciales. Por lo tanto, una proteína de alta calidad es rica en aminoácidos esenciales.
Se considera que las proteínas de origen animal tienen una mayor calidad que las de origen vegetal. Por lo mismo, para que las de origen vegetal sean mas completas, deben mezclarse entre sí. Un ejemplo de esto se logra mezclando legumbres + cereales o frutos secos + vegetales. Mientras mas variada la dieta, más fácil va a ser obtener una proteína completa.
En el mundo de la nutrición, la cantidad y el tipo de proteína que debe ser consumida, está en constante debate.
Te invito a que pruebes y experimentes con diferentes fuentes de proteínas. Escucha a tu cuerpo y siente cual es la fuente que a TI te hace mejor en este momento de tu vida.

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